Crema Chantilly
Crema Chantilly
El clásico de todos los clásicos. Se utiliza tanto como relleno como cobertura. La deliciosa receta, no solo es fácil de hacer, sino que es muy rápida de realizar también. Ir a la receta de Crema Chantilly
Crema Chantilly de Chocolate
Crema Chantilly de Chocolate
Esta riquísima Crema Chantilly de Chocolate, es también llamada Crema París. Es muy, muy rica! tiene gusto a mousse de chocolate y se puede utilizar cualquier chocolate para hacerla. Ir a la receta Crema Chantilly de Chocolate
Ganache de Chocolate con Leche para relleno
Ganache de Chocolate con Leche
En esta ocasión voy hacer un relleno o cobertura muy utilizada por la pastelería del mundo; una ganache. Ganache siempre se llama a la unión de crema de leche con chocolate y puede ser cualquier chocolate. Siempre a esta unión se la llama ganache. Cuento esto, porque el término es muy utilizado y quizás no sepan asociar este nombre con la receta que es. Ir a la receta de Ganache de Chocolate con Leche
Ganache de Chocolate para coberturas
Ganache de Chocolate para coberturas
Esta riquísima Ganache de Chocolate, es ideal para coberturas. En la Tarta Tofi, la utilicé como cobertura del dulce de leche, y la combinación quedó fabulosa. Mucho chocolate, es mucho amooor! :heart: Ganache de Chocolate para coberturas
Mousse de Dulce de Leche
Porción de mousse de dulce de leche
Un clásico mas que tentador para todos los amantes de este dulce. Nada mas delicioso que una torta o tarta rellena de esta mousse. Ir a la receta de Mousse de Dulce de Leche
Mousse de Café
Mousse de Café
Todas las mousses son ideales para rellenar y cubrir tortas, acá les dejo la tentadora mousse de café para realizar una ruiquísima Torta Moka. Ir a la receta de Mousse de Café
Mousse de Chocolate
Mousse de Chocolate
La mousse de chocolate puede ser utilizada tanto como relleno como cobertura. Si es así, no hay que olvidar de agregarle a la receta gelatina sin sabor, para que conserve la forma deseada. Puede ser utilizada tanto como relleno o como cubierta de tortas . Ver la receta.
Crema Pastelera “Federica”
Crema Pastelera
La crema pastelera difícilmente sea utilizada como cobertura de tortas, pero si es utilizada como relleno de tartas y como base para otras recetas. Para ver la receta hagan clic en el siguiente link: Ver la receta.
Merengue Italiano
Merengue Italiano
El merengue italiano se diferencia del suizo y el francés porque se realiza con almíbar. Es un merengue ideal para colocar sobre tartas y tortas y como relleno también. Es un merengue muy firme y suntuoso, y al haberse cocinado las claras con el almíbar, se inhibe el problema de la salmonelosis. Ver la receta.
Merengue Suizo
Acá tenemos la otra alternativa para realizar un merengue sin problemas de salud. El merengue suizo es mucho mas fácil de hacer debido, a que no hay que estar controlando el almíbar, como en el merengue italiano. Se obtiene un merengue blanco brillante, muy hermoso, pero no es tan firme como el italiano. Para ver la receta de este increíble merengue hagan clic aquí!
Glaseado de Chocolate Cobertura
Glaseado de Chocolate Cobertura
Si quieren comer una rica cobertura de chocolate, hagan esta receta! Esta cobertura es blanda, el chocolate no queda firme sobre la superficie. Es muy, muy rica y es ideal para bañar un bizcochuelo o torta. Para ver la receta hagan clic aquí.
Crema de Manteca Saborizada con Naranjas
Crema de Manteca con sabor a Naranja
Esta increíble crema sirve para cobertura como relleno de cualquier torta. También sirve como relleno de alfajores o si se quiere de relleno entre dos galletitas. La base de esta crema, es la que se utiliza en las galletitas que están rellenas comerciales que se compran en todos los supermercados, quioscos y almacenes. Si se le cambia la ralladura por esencia de vainilla, tendremos el típico relleno de galletitas. Para ver la receta hagan clic aquí 
Cobertura de Crema Chantilly, Dulce de Leche y Cacao
Cobertura de Crema, Dulce de Leche y Cacao
Esta cobertura, también llamada Bariloche, es verdaderamente rica. Los ingredientes son de por si, muy ricos solos, así que unidos… GUAU! Puede ser utilizada como relleno o cobertura. Cuanto mas cacao le pongan, mas amarga y consistente va a terminar siendo. Para ver la receta hagan clic aquí.
Cobertura fácil de chocolate
Cobertura Fácil de Chocolate
La cobertura fácil de chocolate, es tal cual el nombre. Súper simple de hacer y sin complicaciones. Lo fundamental de esta receta es la calidad de los ingredientes. El dulce de leche debe ser de buena calidad al igual que el cacao. Para ver la receta, hagan clic aquí
Glasé – Glaseado
Glasé
Esta es la receta típica que llevan los budines o las tortas de limón o naranja. Es ese azuquita rica con gustito que ayuda a intensificar el sabor cítrico de algunos budines. La mayoría en Argentina llaman glasé a esta cubierta, pero la realidad es que se llama Glaseado. Es muy, muy fácil de hacer y el link los lleva a la receta.
Merenguitos – Suspiros
Plato con Merenguitos
Esta receta muestra como hacer merengue francés, y también merenguitos. El merengue francés no es recomendado para ser consumido directamente porque puede transmitir salmonelosis, por lo tanto se debe de cocinar. La típica forma de hacerlo es con la forma típica delo merenguitos tan famosos para ser consumidos con dulce de leche como relleno. También se puede utilizar como relleno de tortas y para decoraciones. Para ver la receta hagan clic aquí.
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